Soles poêlées à la fondue aux poireaux

Soles Poêlées à la Fondue aux Poireaux

Découvrez un plat savoureux et délicat : les Soles poêlées à la fondue aux poireaux. Ce mariage parfait entre la douceur des poireaux et la finesse de la sole en fait un mets raffiné idéal pour un dîner gourmet. Rapide à préparer, ce plat saura ravir vos invités et vos papilles.

Ingrédients

• 4 filets de sole
• 3 gros poireaux
• 20 g de beurre
• 10 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Jus de citron (facultatif)

Instructions

Préparation des Poireaux

1. Nettoyer les poireaux en retirant les feuilles vert foncé et les racines.
2. Émincer finement les poireaux.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
4. Ajouter les poireaux et les faire revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer à votre goût. Maintenir au chaud.

Cuisson des Soles

1. Assaisonner les filets de sole avec du sel et du poivre.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Cuire les filets de sole pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et juste cuits.
4. Pour une touche de fraîcheur, ajouter quelques gouttes de jus de citron sur les filets après cuisson.

Assemblage du Plat

1. Disposer la fondue de poireaux au centre de chaque assiette.
2. Déposer délicatement un filet de sole sur les poireaux.
3. Servir immédiatement pour apprécier pleinement les saveurs.

Astuces

• Vous pouvez agrémenter la fondue aux poireaux d’une pincée de noix de muscade pour ajouter une note aromatique.
• Pour une présentation élégante, garnir de quelques brins de ciboulette fraîche.

Appréciez cette recette simple mais sophistiquée de Soles poêlées à la fondue aux poireaux qui étonnera à coup sûr vos convives et rehaussera vos repas en tout occasion.