Côtes de porc chinois aux cinq épices
Laquées avec un glaçage hoisin acidulé et aillé, ces côtes sont impressionnantes sans être onéreuses: il n'y a pas de grillades ni de marinades – seulement deux heures au four...
Côtes rôties
Ingrédients 1 rôti de côtes de bœuf debout, désossé (6–6½ lb), sans os Sel casher, poivre fraîchement moulu 10 filets d'anchois emballés dans de l'huile (d'environ un bidon ou un...
Cari au tofu et aux légumes
Ingrédients 4 c. À soupe huile de noix de coco vierge ou huile d'olive extra vierge, divisée 1 14 oz. tofu ferme ou extra-ferme, épongé, coupé en cubes de ½...
Crème Verts
Ingrédients ¾ tasse de chapelure ou de panko 6 c. À soupe huile d'olive extra vierge, divisée Sel casher, poivre fraîchement moulu 1½ tasse de crème épaisse 6 gousses d'ail...
Salade de lentilles vertes
Ingrédients 1½ tasse de lentilles vertes, rincées ¾ c. sel casher, divisé, et plus 1 ⅓ tasse de yaourt grec nature 2 gousses d'ail hachées finement ½ c. À thé...
Lentilles au broccolini et feta
Ingrédients 2 c. graines de coriandre 2 c. graines de fenouil 1 piment de couleur rouge (comme Fresno ou Holland), émincé 2 gousses d'ail, émincées ½ tasse plus 3 c....
Nouilles Soba Avec Kale Croustillant
Ingrédients 1 bouquet moyen de chou frisé, les côtes et les tiges enlevées, les feuilles hachées grossièrement (environ 4 tasses) 1 ¼ tasse de flocons de noix de coco non...
Œufs de tomate au purgatoire
Ingrédients ¼ tasse d'amandes avec la peau 1½ lb de tomates mûres ½ c. À thé sel kasher, et plus encore ¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge, plus un supplément pour...
Côtelettes de porc sucrées et salées
Ingrédients 2 côtelettes de porc, avec os, épaisses (recherchez celles qui demeurent les plus marbrées que vous puissiez débusquer, de préférence avec un bonnet de graisse) Sel casher 1½ c....
Poisson Rôti au Beurre de Curry
Ingrédients 1 bulbe de fenouil tranché 1 gros oignon rouge bordeaux, coupé à la racine en 8 quartiers 1 lb de pommes de terre Yukon Gold, coupées en deux si...
Bacon Grillé BLTs
Ingrédients ½ tasse de mayonnaise 1½ c. (ou plus) Sriracha 1 lb de bacon de coupe épaisse (de fines lanières ont tendance à être brûlées et trop croustillantes) Tranches de...
Pâte feuilletée
Ingrédients 1½ c. sucre ¾ c. sel casher 1⅓ tasse (180 g) de farine tout usage, et plus pour la superficie Tasse de beurre réfrigéré non salé Préparation de la...