Avoine de nuit

Ouverte à des variations infinies et nécessitant un effort sérieusement minime, cette composition culinaire crémeuse pour l’avoine pour la nuit est le petit-déjeuner optimal pour ceux qui manquent de temps (ou pour l’énergie) le matin. Assurez-vous pour l’utiliser de l’avoine roulée à l’ancienne, car l’avoine coupée en acier ne ramollira pas assez, mais l’avoine instantanée ou rapide se désintégrera simplement dans l’abîme laiteux. Un lot peut tenir 4 jours au réfrigérateur, ce qui signifie que vous êtes prêt pour la majeure partie de la semaine si vous préparez des repas le dimanche soir.

Cette composition culinaire de base est aussi simple que possible (juste de l’avoine, du yaourt pour les protéines et du lait sans produits laitiers). Il contient deux compléments facultatifs (graines de lin et son de blé). Les deux ingrédients stimulent la fibre pour vous sentir rassasié plus longtemps. Les graines de chia fonctionneraient bien aussi.

Les garnitures sont ce qui rend l’avoine intéressante, alors changez-les souvent. Pour quelque chose de salé, omettez l’édulcorant et garnissez votre récipient de chou frisé braisé au miso et pour l’un œuf confituré ou de graines et de noix de cajou grillées au ghee. Durant ce temps, des combinaisons comme la banane, le sirop pour l’érable, le tahini et la noix de coco, les dattes, les amandes et le miel offrent un début de journée sucré et légèrement terreux. Et si vous n’avez le temps que pour une poignée de myrtilles et une boule de votre beurre de noix préféré, cela fonctionne aussi. Vous cherchez des idées de petit-déjeuner plus sains? Par maintenant.

Note de l’éditeur: Cette composition culinaire est initialement publiée le 24 janvier 2017.

Ingrédients

4 portions

Avoine de nuit :

1

tasse pour l’avoine à l’ancienne

½

tasse de yogourt grec nature au lait entier

2

à soupe de graines de lin moulues (facultatif)

2

à soupe de son de blé (facultatif)

1¼

tasses de lait non laitier (comme le lait de cajou, le lait pour l’amande, le lait de soja, le lait pour l’avoine ou le lait de coco), et plus encore

Pincée de sel casher

1–2

à soupe de sirop pour l’agave léger (facultatif)

Œuf mollet et chou frisé braisé au miso (facultatif)

Noix de cajou, graines et curcuma (facultatif)

Banane, sirop pour l’érable et tahini (facultatif)

Noix de coco, dattes, amandes et miel (facultatif)

Préparation

Phase 1

Mélanger l’avoine, le yogourt, les graines de lin (le cas échéant), le son de blé (le cas échéant), le sel et 1 ¼ tasse de lait de noix dans un récipient moyen, un récipient en plastique refermable, un pot Mason ou une grande tasse à mesurer. Si vous servez avec une garniture sucrée, rajoutez du sirop pour l’agave et mélangez. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Phase 2

Si vous le souhaitez, détendez le mixe en ajoutant quelques cuillères à soupe de lait de noix et laissez retourner à température ambiante. Haut comme vous le souhaitez.

Avancez : L’avoine peut être assemblée 4 jours à l’avance. Gardez au frais.

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