Dips de crevettes

Pour 8 personnes

Ingrédients

600 g Crevettes crues Fleur de sel Sel et poivre Pour la sauce fraise : 20 Fraises 4 c. à soupe Vinaigre balsamique 2 c. à soupe Huile pour l'olive 2 c. à soupe Jus de citron Pour le houmous express : 200 g Pois chiches 4 c. à soupe Huile de sésame 1 Citron (le jus) 1 Yaourt nature Pour la salsa verde : 1 Courgette 1 Avocat 2 Oignons nouveaux 3 c. à soupe Moutarde en grains Pour la sauce au fromage frais : 200 g Fromage frais 1 Citron (le jus) 1 c. à café Piment en poudre 1 tronçon de 7 cm Gingembre 1 Gousse pour l'ail 1 poignée Feuilles de menthe 1 poignée Feuilles de persil 2 c. à soupe Huile pour l'olive

Réalisation

1

LA SAUCE FRAISE ET LE HOUMOUS. Préparez-les en mixant l’ensemble des ingrédients.

2

LA SALSA VERDE. Détaillez la courgette et les oignons en morceaux. Mixez la chair de l’avocat avec les morceaux de courgettes, d’oignons et la moutarde.

3

LA SAUCE FROMAGE FRAIS. Pelez le gingembre, épluchez la gousse d’ail et ensuite émincez-les. Mixez-les avec tous les ingrédients de la sauce sans le fromage et ensuite incorporez cette préparation au fromage frais. Salez et poivrez les 4 sauces selon votre goût et ensuite réservez-les au frais.

4

LA CUISSON DES CREVETTES. Portez à ébullition un faitout d’eau légèrement salée avec du thym, du romarin, de l’oignon, 1 c. à café de poivre en grains. Plongez-y les crevettes. Dès que l’eau bout à nouveau, attendez 2 ou 3 min et ensuite égouttez les crevettes soigneusement avant de les disposer sur un torchon ou du papier absorbant. Placez dans un récipient hermétique et réservez au frais n

5

Avant de servir, décortiquez délicatement les crevettes en ôtant les têtes et ensuite la carapace et en laissant la queue ou servez-les entières, accompagnées des 4 sauces.

Si vous avez aimé nos dips de crevettes...
 

• Vous aimerez aussi nos légumes grillés pour dips pour l'été
• Notre dip de fromage blanc basquaise
• Nos dips et sauces variées pour l'apéritif