Mille-feuilles d’aubergine au chèvre et miel épicé : une recette parfaite pour impressionner vos convives avec un plat savoureux et original. Les aubergines, grillées à la perfection, sont superposées avec de délicieux fromage de chèvre et nappées d’un miel épicé qui ajoute une touche de piquant sucré qui réveille les papilles. Cette recette facile à réaliser convient parfaitement aux végétariens et c’est une excellente option pour ceux qui cherchent à ajouter plus de légumes à leur régime alimentaire.
Ingrédients:
– 2 grosses aubergines
– 200 g de fromage de chèvre
– 3 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à café de piment d’Espelette en poudre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur. Salez les tranches d’aubergine et laissez-les reposer pendant 20 minutes pour qu’elles perdent un peu de leur eau.
3. Pendant ce temps, préparez la marinade en mélangeant dans un bol le miel, le piment d’Espelette et l’huile d’olive. Réservez.
4. Rincez les tranches d’aubergine à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
5. Badigeonnez chaque tranche d’aubergine de marinade avec un pinceau et déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant 20 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson.
7. Sortez les tranches d’aubergine du four et assemblez les mille-feuilles en alternant une tranche d’aubergine, une tranche de fromage de chèvre, puis une autre tranche d’aubergine. Répétez l’opération jusqu’à la fin des ingrédients.
8. Enfournez de nouveau pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit fondu et le tout doré.
9. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant dans un bol le miel restant avec une cuillère à café de piment d’Espelette.
10. Sortez les mille-feuilles du four et nappez-les avec la sauce.
11. Servez immédiatement et dégustez !
Bon appétit !
Laisser un Commentaire