Mousse de fraises, framboises et mascarpone

Mousse de fraises, framboises et mascarpone

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Titre : Mousse de Fraises, Framboises et Mascarpone : Une divine douceur fruitée et crémeuse

Résumé : Cette recette facile et délicieuse de mousse allie la fraîcheur des fraises et des framboises à la richesse du mascarpone. Cette combinaison parfaite de saveurs et de textures ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Suivez ces étapes simples pour préparer cette mousse fruitée irrésistible.

Recette de Mousse de Fraises, Framboises et Mascarpone :

Ingrédients :
– 200g de fraises
– 200g de framboises
– 250g de mascarpone
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 3 blancs d’œufs
– Jus de 1/2 citron
– Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)

Étapes :

1. Préparation des fruits :
– Rincez soigneusement les fraises et les framboises à l’eau froide.
– Équeutez les fraises et coupez-les en petits morceaux.
– Dans un mixeur ou à l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez les framboises en purée lisse.
– Réservez quelques framboises entières pour la décoration finale.

2. Préparation de la mousse :
– Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et homogène.
– Ajoutez la purée de framboises et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture uniforme.

3. Montage de la mousse :
– Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme en y ajoutant le jus de citron à mi-parcours pour les rendre plus stables.
– Incorporez progressivement les blancs d’œufs battus en neige dans le mélange mascarpone-framboises en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver la légèreté de la mousse.

4. Dressage et décoration :
– Répartissez les morceaux de fraises au fond des verrines ou des coupes à dessert.
– Versez délicatement la mousse mascarpone-framboises par-dessus.
– Décorez chaque verrine avec une framboise entière et quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

5. Réfrigération et service :
– Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne et atteigne sa consistance parfaite.
– Au moment de servir, sortez les verrines du réfrigérateur et dégustez cette mousse fruitée et onctueuse.

Cette Mousse de Fraises, Framboises et Mascarpone est une véritable explosion de saveurs fruitées et crémeuses en bouche. C’est le dessert idéal pour clôturer un repas estival ou ravir vos invités lors d’une occasion spéciale. N’attendez plus et régalez-vous avec cette douceur gourmande !

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