Baghrir
Pour 4 personnes
Ingrédients
200 g
Farine
200 g
Semoule fine
1 sachet
Levure chimique
1/2 sachet
Levure boulangère
1 pincée
Sel
1 c. à café
Sucre
Huile de tournesol
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de baghrir en mixant tous les ingrédients avec 80 cl d’eau jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène. Passez-le à la passoire fine pour enlever le moindre grumeau. Laissez reposer la pâte 1 h.
2
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée d’huile de tournesol à l’aide d’un papier absorbant. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire d’un seul arôme. Des petits trous vont apparaître au fur et à mesure de la cuisson. Quelques minutes suffisent.
3
Une fois les baghrir cuits, ne les superposez pas, attendez qu’ils soient froids. Servez avec du miel.
Si vous avez aimé notre Baghrir…
- Vous aimerez aussi nos galettes de sarrasin traditionnelles (ou blé sombre)
- Nos baghrirs – Crêpes marocaines aux mille trous
- Nos crêpes indiennes à la farine de pois chiches et aux pommes de terre (Masala dosa)
