Black-Bean-Stuffed Peppers

Titre : Recette de Black-Bean-Stuffed Peppers délicieusement savoureux

Résumé :
Cette recette de Black-Bean-Stuffed Peppers donne des poivrons farcis aux haricots noirs délicieusement savoureux, avec une texture agréable et une combinaison parfaite de saveurs. Les poivrons sont farcis d’un mélange de haricots noirs, de légumes frais, de riz et de fromage, le tout assaisonné avec des épices et des herbes. Ce plat est à la fois sain et copieux, idéal pour une réunion de famille ou un repas convivial.

Recette :

Ingrédients :

– 4 poivrons (de préférence de différentes couleurs)
– 1 tasse (200 g) de haricots noirs cuits et égouttés
– 1 tasse (200 g) de riz cuit
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 tomate moyenne, coupée en petits dés
– 1 petite courgette, coupée en petits dés
– 1/4 de tasse (30 g) de maïs en conserve
– 1/4 de tasse (30 g) de fromage râpé (cheddar ou fromage mexicain recommandé)
– 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
– 1 cuillère à café (5 g) de cumin moulu
– 1 cuillère à café (5 g) de paprika
– Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des poivrons :

– Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper le dessus des poivrons et retirer les graines et les membranes.
– Placer les poivrons vidés dans un plat allant au four légèrement huilé, côté ouvert vers le haut.

2. Préparation de la garniture :

– Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
– Ajouter la courgette et la tomate dans la poêle, et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler et poivrer selon votre goût.
– Retirer la poêle du feu et incorporer les haricots noirs, le riz cuit, le maïs, le cumin moulu et le paprika. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une garniture homogène.

3. Remplissage des poivrons :

– Répartir la garniture dans les poivrons préparés, en les remplissant généreusement.
– Saupoudrer les poivrons farcis de fromage râpé.

4. Cuisson :

– Couvrir le plat de papier d’aluminium et le mettre au four préchauffé. Cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement grillés.
– Retirer le plat du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.

Servez les délicieux Black-Bean-Stuffed Peppers chauds en accompagnement d’une salade verte fraîche pour un repas sain et équilibré. Profitez de cette recette savoureuse et nourrissante qui mettra le feu à votre table !