Ingrédients

  • Sel casher
  • 1 bouquet de brocoli rabe
  • 8 gousses d'ail, émincées
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge, plus encore pour arroser
  • ½ c. À thé flocons de piment rouge bordeaux broyés

Préparation de la composition culinaire

  • Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition. En travaillant en 2 fois, cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit vert clair, environ 10 secondes. Égoutter et laisser refroidir légèrement. Essorez le brocoli rabe avec le liquide en excès et hachez-le grossièrement.

  • Cuire l'ail et ¼ tasse d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail commence à brunir, environ 3 minutes. Ajouter les flocons de brocoli et de poivron rouge bordeaux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, 6–8 minutes; Assaisonnez avec du sel. Servir le brocoli à la rabe arrosé de plus d'huile.

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