Résumé: Cette chaudrée de pommes de terre est un plat délicieux, chaud et réconfortant qui est parfait pour l’hiver. Il est facile à préparer et peut être accompagné d’une salade pour un repas complet.
Ingrédients:
– 6 pommes de terre, pelées et coupées en dés
– 2 oignons, hachés
– 2 gousses d’ail, émincées
– 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
– 2 tasses de lait
– 1 tasse de crème épaisse
– 1/2 tasse de vin blanc
– 3 cuillères à soupe de beurre
– Sel et poivre noir moulu, au goût
– Persil frais, haché, pour garnir
Instructions:
1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes (ou de poulet) et portez le tout à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Ajoutez le lait, la crème épaisse et le vin blanc à la soupe, puis mélangez bien.
6. Laissez mijoter la soupe pendant environ 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
7. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre noir moulu, au goût.
8. Servez la soupe chaude dans des bols individuels et garnissez-la de persil frais haché.
Conseil: Pour une texture plus épaisse, vous pouvez écraser quelques pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur plongeant avant d’ajouter le lait, la crème et le vin.
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