Ingrédients

  • 2 lb de concombres persans moyens (environ 12), coupés en lances dans le sens de la longueur
  • ¼ de tasse de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de riz non assaisonné
  • 1 c. sucre
  • ¾ c. flocons de piment rouge bordeaux broyés
  • 2 c. À thé sel kasher, et plus encore
  • 2 cuillères à soupe. aneth haché
  • 2 cuillères à soupe. jus de citron frais

Préparation de la composition culinaire

  • Mélanger les concombres dans un large bol avec le vinaigre, le sucre, les flocons de poivron rouge bordeaux et 2 c. sel. Refroidissez, en remuant une fois, au minimum 1 heure et jusqu'à 6 heures.

  • Juste avant de servir, ajouter l'aneth et le jus de citron et mélanger. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel si nécessaire.

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