Polenta au reblochon

Your page rank:

Pour 4 personnes

Ingrédients

1/2

Reblochon

1 énormement (environ 350 g)

Polenta précuite

500 g

Champignons des bois (chanterelles, cèpes…)

1 ou 2

gousses pour l’ail

20 g

Beurre

20 cl

Crème fraîche

Quelques brins

Persil

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de polenta au reblochon en épluchant et en hachant l’ail. Si les champignons ne sont pas surgelés, nettoyez-les et taillez-les en morceaux.

2

Faites fondre le beurre dans une grande poêle, rajoutez les gousses d’ail et cuisez les champignons à feu vif jusqu’à évaporation de l’eau (10 min). Salez, poivrez. Réservez-les au chaud à couvert.

3

Retirez la croûte du Reblochon, taillez-le en morceaux. Faites-les fondre avec la crème dans une casserole.

4

Pour que la polenta reste bien crémeuse, mesurez 5 fois son volume d’eau. Placez l’eau à bouillir, retirez la casserole du feu et versez la polenta en pluie, remettez-la à chauffer sur feu doux et mélangez sans arrêt au fouet jusqu’à avoir une consistance onctueuse (5 à 7 min).

5

Pour terminer, incorporez la crème au Reblochon dans la polenta en mélangeant.

6

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Parsemez les champignons de persil haché et servez-les avec la polenta crémeuse.

Si vous avez aimé notre polenta au reblochon…

  • Vous aimerez aussi polenta : de quelle façon la préparer ?
  • Notre polenta à l’étivaz
  • Notre galette de polenta au Gruyère AOP suisse

Plus De Lecture

Post navigation

Laisser un Commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Nouilles Poêlées Aux Crevettes À La Noix De Coco Et Légumes

Spätzle Aux Champignons Et Aux Herbes

Quiche aux champignons et épinards d’Emmanuel Renaut