Salade de céleri branche et pois chiches

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 branches

Céleri jeune et bien frais avec les feuilles

200 g

Pois chiches cuits

1

Oignon nouveau

3 c. à soupe

Raisins blonds secs

1

Citron bio

4 c. à soupe

Huile pour l’olive

1 c. à soupe

Vinaigre de cidre

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de salade de céleri en éminçant l’oignon nouveau. Rincez et égouttez les pois chiches s’ils sont en bocal, et ensuite mettez-les dans un saladier avec les raisins secs et l’oignon nouveau.

2

Nettoyez et taillez le céleri en fins tronçons. Rajoutez-le, ainsi que quelques feuilles, aux pois chiches.

3

Prélevez les zestes du citron dans un récipient et pressez le dedans. Rajoutez le vinaigre et l’huile d’olive. Salez, poivrez et émulsionnez.

4

Assaisonnez la salade avec la vinaigrette et dégustez.

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