Pour 1 personne
Ingrédients
1
Pain au lait
1 filet
Poulet cuit
1
Carotte
1 petit tronçon
Concombre
1
Oignon nouveau
1 poignée
Cacahuètes
Quelques feuilles
Coriandre et menthe
Pour la sauce crémeuse :
1 c. à soupe
Yaourt (ou fromage blanc ou crème de soja)
1 c. à café
Sauce soja
1 c. à soupe
Coulis de tomate
1 c. à soupe
Huile de sésame
Quelques gouttes
Citron vert
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de banh mi au poulet en détaillant le concombre en rondelles. Salez-le légèrement et laissez-le dégorger dans une passoire.
2
Nettoyez et ensuite émincez la carotte en lanières à l’aide d’un économe. Émincez entièrement l’oignon. Concassez les cacahuètes. Ciselez les herbes. Taillez le poulet en lamelles.
3
Pour la sauce, émulsionnez tous les ingrédients.
4
Rincez les rondelles de concombre et ensuite épongez-les avec du papier absorbant.
5
Coupez le pain au lait en 2 dans la longueur. Tartinez généreusement l’intérieur de sauce et ensuite garnissez-le avec les légumes, le poulet, les herbes et les cacahuètes. Finissez par le reste de sauce et réservez au frais.
MB Atypique graphic Ginkgo.
L’arbre emblématique des paysages japonais a la réputation de porter bonheur. Un clin d’oeil aux origines des bentos qui accompagnent les Japonais à partir de le XIIe siècle. Le soin apporté à la présentation et l’harmonie des teintes entre contenant et contenu expliquent aussi le formidable engouement pour ces boîtes magiques, devenues le symbole d’un nouvel art de se nourrir au quotidien.
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