Arawn

Salade de poulet maïs, avocat et mimolette

Pour 4 personnes Ingrédients 3 filets Poulet 300 g Maïs doux en bocal 2 Avocats mûrs 200 g Yaourt grec 200 g Mimolette demi-vieille 4 Tortillas de maïs complètes 1...

Curtido (relish au chou salvadorien)

Si vous débutez dans la fermentation, cette composition culinaire de curtido est un bon départ car elle se décape rapidement et facilement. Vous pouvez goûter la différence de saveur chaque...

Pupusas

Les pupusas, des sachets de farine de masa remplis de haricots, de fromage et/ou de viande, sont un plat emblématique du Salvador. Bien que leur fabrication puisse être un peu...

Enchiladas Verdes au poulet

Pressé d’ajouter le repas sur la table, vous pourriez être tenté de sauter les tortillas à la friture avant pour l’assembler vos enchiladas au poulet. Mais c’est une phase cruciale....

La ricotta « maison »

Ustensiles Un thermomètre de cuisson Une mousseline à confiture Ingrédients Pour 350 g de ricotta : 1 L Lait entier (pasteurisé, cru ou frais) 10 cl Crème fraîche liquide entière...

Kimchi de nettoyage du réfrigérateur

Il s’agit pour l’une composition culinaire de kimchi composé de de chou Napa facile qui utilise aussi tous les restes de légumes croquants de fin de semaine que vous pourriez...

Ragoût de kimchi et de lentilles avec des œufs pochés

Satisfaisant, épicé et réconfortant, ce ragoût végétarien s’inspire des saveurs complexes du kimchi jjigae coréen. Les lentilles ajoutent de la consistance et du mordant mais les œufs pochés ajoutent un...

Beignets de patates douces épicés au kimchi

La clé pour avoir des bords brunis croustillants sur ces beignets est pour l’essorer autant de liquide que possible des patates douces avant de les faire frire. L’épice du kimchi...

Muffins anglais à la confiture

Pour 6 personnes Ingrédients 1 pot Confiture de framboises 450 g Farine 25 cl Lait tiède 16 g Levure fraîche du boulanger 35 g Beurre mou 30 g Sucre 3...