Bretzel
Ingrédients 500 g Farine 20 g Levure de boulanger 30 cl Lait 50 g Beurre pommade 40 g Bicarbonate de sodium 20 g Graines de pavot ou de courge Gros...
Brioches collantes à la cannelle et aux dattes
Ces petits pains moelleux au babeurre sont remplis pour l’une purée de dattes parfumée à la cannelle pour capturer toute la gloire du petit pain gluant et gluant sans être...
Gratin de pommes de terre, saumon et épinards à l’aneth
Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg Pommes de terre à chair ferme 700 g Filet de saumon sans peau 300 g Pousses pour l’épinards 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail...
Sauce mojo
Ingrédients Jus de 1 orange Jus de 2 limes 1 piment serrano ou jalapeño, tige enlevée, fendue dans le sens de la longueur 1 gousse pour l’ail ½ tasse de...
Paleron de bœuf sauté
Pour 4 personnes Ingrédients 800 g Paleron épluché 60 g Graisse de boeuf 400 g Echalotes 40 cl Vin rougeâtre 20 cl Fond de veau corsé Sucre semoule Sel Poivre...
Curry de chou-fleur aux pois chiches et pommes de terre
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Chou-fleur 300 g Pois chiches au naturel (conserve) 400 g Pommes de terre à chair ferme 200 g Pousses pour l’épinards 1 bouquet Coriandre 1...
Pannacotta au lait d’amande, compotée de rhubarbe et fraise
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Rhubarbe 150 g Fraises 60 cl Lait pour l’amande 1 c. à soupe Purée pour l’amande 50 g Sirop pour l’agave 60 g Sucre...
La tarte au chocolat d’Amandine Chaignot
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la pâte : 250 g Farine 125 g Beurre 5 g Sel Pour la crème au chocolat : 200 g Chocolat 200 g Crème 80...
Gâteau renversé à la rhubarbe
Pour 6 personnes Ingrédients 400 g Rhubarbe 60 g Beurre + une noix pour le moule 2 Oeufs 150 g Sucre 125 g Farine 1/4 Sachet de levure Réalisation 1...
Carré de côtes de porc rôti
Pour 4 personnes Ingrédients 1,2 kg Carré de porc 2 Tomates 1 Tête pour l’ail 80 g Beurre Huile Sel Poivre Pour la garniture aromatique : 2 oignons 2 Carottes...
Cabillaud, sauce safrané aux champignons et pommes de terre
Pour 6 personnes Ingrédients 800 g Dos de cabillaud 500 g Pommes de terre rattes 400 g Petits champignons de Paris 1 Citron 1 bouquet Coriandre 1 Gousse pour l’ail...
Recette des blinis maison façon Astara
Pour 12 personnes Ingrédients 4 Oeufs 50 g Beurre fondu 400 ml Lait tiède 250 g Farine 4 g Levure chimique 1 Pincée de sel Réalisation 1 Commencez cette composition...