Salade de concombre sucrée et épicée
Ingrédients ½ bouquet de coriandre 1 petite échalote hachée finement 1 gousse pour l’ail, finement râpée 2 piments thaïlandais, hachés finement ¼ tasse de concentré de tamarin 2 cuillères à...
Salade hachée Potluck
Ingrédients 4 gros œufs 1 gousse pour l’ail, finement râpée ½ tasse de babeurre ¼ tasse de mayonnaise 1 cuillère à soupe. aneth haché ¼ c. Assaisonnement umami Aji-No-Moto (MSG;...
Crêpes de farine de maïs avec compote de fraises
Ingrédients Compote 1 lb de fraises, décortiquées, coupées en deux si elles sont imposantes 2 cuillères à soupe. rhum brun (facultatif) 2 cuillères à soupe. sucre Crêpes et assemblage 1½...
Le praliné noisettes maison
Ingrédients Pour 1 kg de praliné maison : 665 g Noisettes brutes 335 g Sucre semoule Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de praliné maison en préchauffant le four à...
Gâteaux à la morue
Ingrédients 1 lb de morue séchée 2 lb de pommes de terre rousses (environ 4 moyennes), pelées, coupées en quartiers 1 oignon moyen, haché grossièrement 4 cuillères à soupe. Beurre...
Croustade aux pistaches salées, baies et glace
Ingrédients ½ tasse (60 g) de pistaches crues 1 tasse (125 g) de farine tout usage ½ tasse (100 g) de sucre ¼ tasse (38 g) de semoule de maïs...
Ailes de poulet croustillantes au curcuma et aux poivrons
Ingrédients 2 c. grains de poivre sombre 1 c. curcuma moulu 1 c. sucre 3½ c. sel casher 4 lb pour l’ailes de poulet, épongées 1 morceau de gingembre de...
Larsen’s Lobster Rolls
Ingrédients 5 1¼ lb de homards, de préférence de mise à jour ¼ tasse de mayonnaise 2 branches de céleri, hachées finement 6 pains à hot dog Préparation de composition...
Petite tarte façon pastéis de nata café et fève tonka
Pour 4 personnes Ustensiles Thermomètre Moules à muffin Ingrédients 2 rouleaux pâte feuilletée 125 g Sucre en poudre 25 cl Lait 20 g Beurre 1 Oeuf entier 2 Jaunes pour...
Khichdi
Ce ragoût de haricot mungo indien et de riz épicé est pratiquement fait pour les jours de maladie car il nécessite peu pour l’efforts et est très réconfortant. Mais c’est...
Galette d’huile d’olive aux légumes verts épicés
Ingrédients Pâte 1½ tasse (188 g) de farine tout usage 1 c. sucre ¾ cuillère à café. sel casher ⅓ tasse de yogourt nature entier (non grec) 3 c. huile...
Okonomiyaki
Pour 4 personnes Ingrédients 5 Oeufs 300 g Choux chinois 3 Petits oignons nouveaux 2 c. à soupe Sauce soja 1 c. à soupe Huile de sésame 100 g Farine...