Épinards à la crème de tofu

Épinards à la crème de tofu

Ingrédients 1 14 oz. lot de tofu soyeux, égoutté ¼ tasse de pépins de raisin, de légumes ou d’autres huiles neutres 8 échalotes émincées 1 morceau de gingembre pelé, finement...
Farce classique aux herbes et au fenouil

Farce classique aux herbes et au fenouil

Ingrédients 1 2 lb pain de campagne en province, déchiré en morceaux de 1 "–1½" ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge 2 oignons moyens, hachés finement 1 bulbe de fenouil...
Pain de maïs au babeurre

Pain de maïs au babeurre

Ingrédients Spray d'huile végétale antiadhésif 2 tasses de farine tout usage 2 tasses de semoule de maïs à grains moyens ¼ tasse) de sucre 1 cuillère à soupe. levure 2½...
Poitrine de dinde séchée

Poitrine de dinde séchée

Ingrédients 1 cuillère à soupe. graines de coriandre 1 cuillère à soupe. graines de fenouil 1 cuillère à soupe. grains de poivre sombre Tasse de cristal de diamant ou ¼...

Ramen façon pad thaï

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des ramen façon pad thaï : 600 g Ramen 24 Crevette rose 225 g Pousse de soja 6 Cébette 2 Échalote 3...
Sauce Umami

Sauce Umami

Ingrédients 1 cuillère à soupe. (ou plus) huile végétale 1 cou de dinde (réservé à la dinde rôtie), épongé 1 tasse de champignons shiitake hachés 1 oignon moyen, haché finement...
Poulet Sous Une Brique

Poulet Sous Une Brique

Ingrédients poulet 2 jambes avec la peau et les os (cuisse et baguette; environ 1½ lb au total) Sel casher, poivre fraîchement moulu 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra...
Spritz d'automne

Spritz d'automne

Ingrédients 1,5 oz Averna Amaro 6 onces. Cidre sec de style basque (tel que Isastegi Sagardo) Twist orange (pour servir) Préparation de la composition culinaire Verser l'amaro et le cidre...

Nouilles udon au kimchi et jaune d’oeuf

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de nouilles udon au kimchi et jaune d’oeuf : 500 g Nouille udon 1 bocal Kimchi (chou fermenté épicé) 1 Piment de...