Ces carottes tirent leur texture tendre et croquante de la torréfaction à haute température et leur saveur terreuse du mixe pour l’épices de style shawarma. Les dattes ajoutent de la...
Ustensiles 12 caissettes en papier 12 moules à muffins 1 poche à douille Ingrédients POUR 12 CUPCAKES : 250 g Lemon curd 2 Oeufs entiers 4 Blancs pour l’oeufs 125...
Si je devais renommer une noix comme MVP du végétalien, ce est la puissante noix de cajou (désolé, amande). Lorsqu’elles sont trempées dans de l’eau chaude et mélangées à haute...
Dans cette composition culinaire, la viande est un assaisonnement et non un composant principal – ce petit morceau de porc salé est essentiel pour apporter de la profondeur aux palourdes...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 branches Céleri jeune et bien frais avec les feuilles 200 g Pois chiches cuits 1 Oignon nouveau 3 c. à soupe Raisins blonds secs 1...
Les asperges sauvages sont souvent accompagnées de sauce au fromage dans la région du nord-ouest de l’Italie, le Piémont, où le chef Stefano Secchi du Rezdôra de New York trouve...
Pour 8 personnes Ustensiles Un cercle à pâtisserie de 18 cm de ø et de 4,5 cm de haut 1 bande de rhodoïd (sur mathon.fr ou meilleurduchef.com). Ingrédients 300 g...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Blancs de poulet 1 Ananas Victoria 1 Citron vert 20 cl Lait de coco 20 cl Bouillon de volaille 1 Oignon 1 Gousse pour l’ail...
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Oignons rouges 4 Pains à burgers 4 Steaks hachés 8 tranches Fromage genre emmental 4 feuilles Salade verte 60 g Sucre 40 g Beurre...
Cette épaule de porc riche et déchiquetable absorbe toutes les saveurs du liquide de braisage à mesure qu’elle devient tendre, absorbant le mixe de saké, de sauce soja légère, de...
Ce n’est un secret pour personne que nous aimons une sauce verte et cette composition culinaire de chimichurri argentin ne fait pas exception. L’origan frais, le persil et la coriandre...