Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets Maquereaux désarêtés 300 g Filet de boeuf 20 Radis roses 1/2 botte Ciboulette (ou de coriandre) 1 tronçon de 2 cm environ Gingembre frais...
Initialement nommé le «petit cocktail au whisky», ce petit cocktail est l’un des plus anciens et il ne se démode jamais. Une bonne composition culinaire à l’ancienne est synonyme de...
Pour 4 personnes Ingrédients 1 botte Mini carottes 1/2 citron confit Quelques brins Sarriette 1/2 botte Cerfeuil 4 poignées Jeunes feuilles de moutarde 25 cl Huile pour l’olive 1 c....
Le bok choy cuit à la vapeur passe à un autre niveau avec cette version végétalienne de la sauce aux huîtres du chef et propriétaire de Fat Choy, Justin Lee....
J’ai récemment mangé un steak au poivre idéal pour les manuels scolaires à Gjusta à Venise, en Californie. Si vous ne l’avez pas déjà mangé, c’est un plat français traditionnel...
A l’occasion de la parution du n° 101 de Régal, nous vous proposons de (re)découvrir le magazine en 6 interrogations. Il vous suffira de 5 minutes pour vivre notre grand jeu concours et...
Ce plat est la version du kisir de Yasmin Khan, une salade de boulgour turc qui utilise traditionnellement une pâte de piment fort connue sous l’appelation de biber salçasi pour...
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Spaghettis 1 botte Asperges sauvages 1 Citron jaune bio 15 cl Crème liquide entière 1 c. à soupe Huile pour l’olive Sel et poivre...
«Le riz sauvage est un aliment de base et vous pouvez en faire énormément», explique Rivianna Zeller, sous-chef au Gatherings Cafe à l’intérieur du Minneapolis American Indian Center. Ils viennent...
Si vous avez des légumes verts résistants dans votre réfrigérateur qui ne rajeunissent pas, blanchissez-les et ensuite mélangez-les dans une purée soyeuse qui anime un simple bol de haricots (vous...
En grandissant, Justin Lee, propriétaire et chef de Fat Choy, a aimé écraser des concombres pour cette salade dans un sac. «C’était comme une version sino-américaine de Shake ‘n Bake»,...