C’est une composition culinaire fantastique à préparer à l’avance, idéale pour un pique-nique ou le déjeuner paresseux à venir. La clé pour des crevettes parfaites est de les faire tremper...
Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Petits Pois 2 Courgettes 3 Oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf 30 cl Crème liquide 120 g Emmental râpé 60 g Farine 15 feuilles...
Si vous débutez dans la cuisson du poisson, les steaks pour l’espadon sont le démarrage optimal: robustes, sans peau et charnus, ils se retrouvent sur le gril comme un champion....
Les fruits imbibés de rhum sont un aliment de base de tant de desserts de la Jamaïque, ma patrie, du gâteau à l’ananas au gâteau au rhum en passant par...
Cette légumineuse très riche en protéines s’est fait une place dans nos assiettes, sous des formes très diverses et dans certains cas cachées… De quelle façon la consommer pour l’apprécier...
La haute teneur en humidité de la courgette donne à ce gâteau de la pâtissière Lena Sareini sa mie molle, mais le gingembre moulu, le curcuma et la cardamome infusent...
Pour 6 personnes Ingrédients 255 g Farine T45 1 sachet Levure de boulanger 4 c. à soupe Thym ou origan (frais de préférence) 1/2 c. à café Sel Huile pour...
Je sers cette salade pour l’été rafraîchissante et étonnamment savoureuse chaque fois que je veux faire bonne impression – comme la 1ère fois que j’ai rencontré la sphère de mon...
Bien que j’apprécie une extravagance à venir une fois par an avec un pot comiquement surdimensionné et des boisseaux de créatures marines, une affaire intime à l’échelle pour l’un four...
Cette sauce à trempette punchy est exceptionnel avec le porc, mais fonctionne aussi avec à peu près toutes les protéines. Nous le fabriquons en grande quantité durant la saison des...
Pour 5 personnes Ingrédients 12 Sardines 12 tranches fines Lard fumé Pour la gremolata : 2 Citrons jaunes non traités 1 botte Basilic 1/2 botte Persil 1/2 botte Aneth 1...
Contrairement à de nombreuses recettes de poulet frit qui utilisent une combinaison pour l’enrobages humides et secs, celle-là, transmise par la mère de l’personne, Barbara Alexander, utilise de la farine...