Poulpe poché, fenouil à la grecque
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Poulpe entier (préparé par le poissonnier) 3 bulbes Fenouil 1 Carotte 1 Poireau 3 oignons 2 morceaux Céleri branche 4 c. à soupe Huile pour...
Tomates farcies
Pour 6 personnes Ingrédients 12 Tomates moyennes 1 Courgette 750 g Viande hachée (moitié porc, moitié veau 2 Echalotes 2 gousses pour l’ail 1 Oeuf 2 tranches Pain de mie...
Poivrons farcis au riz, raisins secs et feta
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Riz long 6 petits Poivrons rouges 75 g Raisins secs blonds 200 g Feta 200 g Tomates cerise 1 Oignon 6 brins Persil plat...
Pêche de vigne pochée au sirop de verveine
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Pêches de vigne de taille normale ou 12 petites 1/2 bouquet Verveine fraîche + quelques feuilles pour le décor 100 g Sucre 50 cl Eau...
Pilaf de riz noir aux courgettes, poivron vert, fenouil et pistaches
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Riz sombre 3 Courgettes 1 Poivron vert 2 bulbes Fenouil 2 gousses Ail nouveau 1 Oignon 1 botte Oignons nouveaux 1 cube Bouillon de...
Papillote de cabillaud, tomates et olives
Pour 6 personnes Ingrédients 6 pavés Cabillaud 300 g Tomates cerises 100 g Olives noires de Nyons AOP 6 brins Basilic 12 brins Thym 3 c. à soupe Amandes effilées...
Magrets de canard aux abricots et au romarin
Pour 6 personnes Ingrédients 3 pièces de 350 g Magrets de canard 12 Abricots 30 g Beurre 75 ml Vin blanc 2 c. à soupe Miel 1 c. à café...
Pain hérisson légumes-mozzarella
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Pain de campagne 2 boules Mozzarella 150 g Tomates cerises 1 Courgette 2 c. à soupe Pesto Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de pain...
Carpaccio de betteraves, noisettes et valencay
Pour 4 personnes Ingrédients 3 Betteraves rouges cuites 1 Poire bien ferme 2 poignées Mâche 1/2 Valençay 2 c. à soupe Noisettes décortiquées 1 c. à soupe Moutarde à l’ancienne...
Shopping – Les grains de céréales font recette
Et si on changeait du riz et des pâtes ? Cap sur ces nouveaux mélanges de céréales gourmandes qui boostent nos assiettes en protéines végétales. Ces petites graines sont vite...
Paella aux crustacés
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Riz Bomba (riz spécial paella) 400 g Langoustines 300 g Influentes crevettes crues 300 g Anneaux de calamar 1/2 Chorizo 1 Poivron de couleur...
Pilons de barbecue à la goyave collante
Ma mère (comme beaucoup de mères portoricaines) a forcément eu un exemplaire de A Taste of Puerto Rico d’Yvonne Ortiz dans notre cuisine. Je peux dire quels plats elle a...