gingembre

Udon dans un bouillon de tomates au beurre et de soja

Dans cette soupe hybride, qui emprunte des éléments de soupes vietnamiennes, chinoises et japonaises, Andy Baraghani fait mijoter de la cannelle entière et de l’anis étoilé dans le bouillon de...

Vivaneau Croustillant Avec Chaat Masala

Le poisson croustillant poêlé est la toile idéale pour montrer la gamme complète de chaat masala, un mixe pour l’épices indiennes composé de de coriandre, de cumin, de poivre sombre...

Verts d’hiver Laing

Utilisez les légumes verts robustes que vous avez sous la main pour produire ce arôme simple mais satisfaisant qui se marie bien avec ce poulet adobo rôti au four et...

Tofu au sésame et brocoli

Quand je grandissais, le tofu était un aliment de base en semaine sur notre table à repas, servi dans des sautés et des soupes, farci dans des galettes de poisson...

Pho de boeuf instantané

Faire du pho de bœuf traditionnel peut durer toute la journée, le bouillon bouillonnant durant 3 à 6 heures. Cette version en pot instantané prend une heure et demie (y...

Sauce piquante à la citrouille

Cet élixir épicé et velouté fonctionne sur tout, des tamales aux œufs brouillés, explique Maricela Vega, chef du restaurant Atlanta 8ARM et fondatrice de Chicomecóatl, une organisation centrée sur les...

Sucette de gorge grattée

Les propriétés médicinales des oignons sont utilisées dans le univers entier à partir de pour l’innombrables générations: elles se réchauffent, sont riches en phytonutriments et aident à faire bouger les...

Poulet au kimchi au beurre

Si jamais vous mangez chez Sunny Lee, ne soyez pas surpris de dégoter des plats qui combinent des influences de ses racines coréennes, grecques et américaines. Tout particulièrement, la composition...

Morue au four à l’assaisonnement vert

«Si vous preniez le contenu de quasiment n’importe quelle bouteille pour l’assaisonnement vert et le décomposiez en ingrédients, vous auriez l’étoffe de cette composition culinaire», rédigé le développeur de recettes...

Crevettes et chou au curry

Un curry pour l’hiver est un guichet unique pour le confort et la saveur. Vous pouvez augmenter ou diminuer le niveau de chaleur en fonction de vos préférences, mais mieux...

Tofu mariné aux choux de Bruxelles et farro

L’âme de cette composition culinaire vient de la marinade au gingembre et tamari qui donne au tofu croustillant un manteau pour l’hiver sucré et salé. Utilisez du tofu ferme, qui...