Kebab maison à la dinde
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Pains pita 5 filets Dinde 3 brins Persil 1 Citron 4 c. à soupe Huile pour l’olive 1 Gousse pour l’ail 3 Oignons nouveaux Quelques...
Udon sauté au porc et aux oignons verts
Avec des nouilles moelleuses, du porc haché bien doré et du chou craquant, cette version du yaki udon (nouilles udon sautées) tire sa saveur pour l’un punch riche en umami...
Tacos al Pastor
“Les tacos al pastor sont une institution au Mexique”, rédigé Rick Martinez, développeur de recettes et ancien éditeur de BA. “Chaque grillmaster, propriétaire de taqueria et cuisinier de chariot de...
Gigot d’agneau aux herbes et moutarde
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Gigot d’agneau de 1,5 kg 4 c. à soupe Moutarde 3 brins Romarin 4 brins Thym 60 g Beurre 6 gousses pour l’ail 3 c....
Gnocchis aux cèpes sauce au beurre
Ce gnocchi est inspiré des pâtes aux cèpes que le chef Stefano Secchi a mangées à Il Centro, un restaurant du Piémont, en Italie, où les forêts brumeuses sont parfaites...
Pâtes au citron
Les pâtes au citron (pasta al limone en italien) sont plus que la somme de ses parties. Il est succulent et amplement ringard, mais brillant grâce au jus et au...
Mojito
Lors pour l’une soirée pour l’été étouffante, rien de tel qu’un mojito avec son explosion de menthe fraîche et sa finale pétillante. Comme beaucoup de cocktails classiques, il a une...
Crostata aux cerises et au chocolat noir
Vous ne pourrez sans doute pas voir le saupoudrage de chocolat haché caché sous la garniture aux cerises, mais vous goûterez la richesse qu’il apporte à chaque bouchée. Cette tarte...
Bourguignon de betterave, carotte et navet aux épices
Pour 5 personnes Ingrédients 6 à 8 Betteraves crues variées (chiogga, crapaudine, de couleur rouge, jaune, blanche) 4 Carottes 4 Petits navets 1 Branche de céleri 1 Oignon 2 gousses...
Daiquiri, Up-Rocks
L’élégante combinaison de citron vert et de rhum dans un daiquiri traditionnel n’a rien à voir avec les cocktails sirupeux que vous trouverez dans un tambour dans les bars aquatiques....
Bagna Cauda Aux Légumes De Printemps
Cette trempette chaude aux anchois est préparée dans le Piémont, en Italie, à partir de au minimum le XVIe siècle, où elle est souvent accompagnée de cardons et de poivrons...
Lieu jaune de ligne rôti, jeunes poireaux et mimosa d’œuf
Pour 4 personnes Ingrédients 4 pavés de 120 g Lieu jaune 8 Jeunes poireaux 8 Cœurs de laitue rouge bordeaux 6 Oeufs durs 100 g Beurre 2 c. à soupe...