Recettes de Cuisine faciles et rapides

Salade de pissenlit, pancetta et légumes, vinaigrette au miso

Pour 4 personnes Ingrédients Quelques pieds Pissenlits (5-6 pieds soit l’équivalent d’une splendide salade) 8 tranches Pancetta (ou jambon cru) 4 Echalotes 800 g Champignons (chanterelle, girolles grises, etc.) 1/2...

Haricots blancs à la tomate et poitrine de porc

Pour 6 personnes Ingrédients 6 tranches Poitrine de porc 300 g Haricots blancs secs 800 g Chair de tomate en cubes 2 oignons 1 Gousse pour l’ail 1 bouquet Persil...

Tourte aux prunes

Pour 6 personnes Ingrédients 400 g Pâte brisée sucrée 500 g Prunes 100 g Poudre pour l’amande 60 g Sucre 2 c. à soupe Sucre glace Réalisation 1 Commencez cette...

Chicharrones et Salsa Verde

Ingrédients 8 onces chicharrones, brisées en morceaux de 1 po (environ 6 tasses), divisées 2 cuillères à soupe. saindoux, graisse de bacon ou huile végétale 3 piments jalapeños ou serrano,...

Aiguillettes de poulet, prunes et raisins noirs

Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets Poulet fermier 1 grappe Raisin sombre 6 Prunes rouges 20 cl Vin blanc 5 branches Thym 2 c. à soupe Huile pour l’olive Fleur...

Omelette aux cèpes

Pour 6 personnes Ingrédients 12 Oeufs 500 g Petits cèpes 1 Gousse pour l’ail 1/2 bouquet Persil plat 10 cl Crème liquide 40 g Beurre 2 c. à soupe Huile...

Salade de figues et betteraves rôties au miel, vinaigre cassis-mûres

Pour 4 personnes Ingrédients 75 cl Vinaigre de cidre 250 g Cassis 250 g Mûres 2 Betteraves cuites 10 Figues 6 c. à soupe Huile pour l’olive 1 c. à...

Gaufre de potimarron, chips de lard et oeuf poché

Pour 6 personnes Ingrédients 250 g Farine 100 g Purée de potimarron 125 g Beurre fondu 6 cl Lait 1 Oeuf 1 sachet Levure sèche du boulanger 1 c. à...

Tarte fine aux figues et roquefort, pignons de pin

Pour 4 personnes Ingrédients 1 rouleau Pâte feuilletée fine rectangulaire 190 g Roquefort 7 Figues 2 c. à soupe Pignons de pin torréfiés 10 feuilles Basilic pourpre 1 c. à...

Cocotte de cailles aux raisins, aux lardons et à la crème

Pour 6 personnes Ingrédients 6 Cailles 2 grappes Raisins noirs de genre muscat 200 g Poitrine fumée 30 g Beurre 2 c. à soupe Huile 40 cl Vin blanc 25...

Nhoam Trey Mhasamout (salade de flétan grillé)

Ingrédients Flétan 1 12 onces. filet de flétan ou pour l’aiglefin 1 cuillère à café huile végétale Sel casher Pansement 1 cuillère à soupe. citronnelle finement hachée 1 cuillère à...

Tarte linzer frangipane, myrtilles et cassis

Pour 4 personnes Ingrédients 2 rouleaux Pâte brisée 125 g Myrtilles 125 g Cassis Cassonade Quelques feuilles Menthe 1 Jaune pour l’oeuf Beurre et farine pour le moule Pour la...