Brownies au chocolat et au fudge

Brownies au chocolat et au fudge

Le secret des brownies les plus grossiers et les plus chocolatés est la poudre de cacao, pas le chocolat fondu. Nous avons emprunté la technique de l’expert en chocolat Alice...

Bouillon de légumes

Pour 6 personnes Ingrédients 6 Carottes 2 Poireaux 1 bouquet Persil 2 branches Céleri 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de...

Bouillon aux légumes et au lard

Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Cocos plats 200 g Haricots blancs 150 g Haricots rouges 300 g Épinards 1 bouquet Basilic 1 Oignon blanc 150 g Petites pâtes 150...
Soupe aux nouilles au bœuf et aux oignons

Soupe aux nouilles au bœuf et aux oignons

Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile végétale 3 lb de 2 po pour l’épaisseur de côtes de boeuf croisées avec os (style flanc) Sel casher 6 échalotes, parties blanches et...

Soufflés glacés aux spéculoos

Pour 6 personnes Ingrédients 60 cl Lait 6 Jaunes pour l’oeufs 150 g Spéculoos 20 cl Crème liquide 60 g Cassonade 60 g Pâte de spéculoos Réalisation 1 Commencez cette...
Ramen végétarien

Ramen végétarien

Ingrédients 4 gousses pour l’ail, tranchées finement ¼ tasse plus 2 c. huile végétale 1 cuillère à soupe. graines de sésame sombre ou blanc 1 cuillère à soupe. gochugaru (poudre...

Soufflé de potimarron en coque

Pour 6 personnes Ingrédients 1 Gros potimarron 40 g Beurre 40 g Farine 50 cl Lait 6 Oeufs 100 g Comté râpé 1/2 c. à café Noix de muscade rapée...

Petits soufflés légers au fromage

Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Faisselle 6 Oeufs 30 g Fécule de maïs 30 g Parmesan râpé Beurre ou margarine Farine Noix de muscade rapée Sel et poivre Réalisation...