Pour 8 personnes Ustensiles Moule à bûche, gouttière à bûche étroite. Ingrédients Pour l’insert mangue : 300 g Chair de mangue 8 g (4 feuilles) Gélatine Pour le sirop ananas-rhum...
Ustensiles Moules à madeleines Ingrédients 80 g Beurre doux 100 g foie gras + quelques copeaux pour la décoration 50 g Magret fumé 3 Oeufs 100 g Farine 30 g...
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Patate douce 2 c. à soupe Crème fraîche épaisse entière 6 Noix de Saint-Jacques avec corail 4 tranches Pain pour l’épices 25 g Beurre demi-sel...
Pour 6 personnes Ingrédients 3 Oeufs 120 g Farine 6 c. à soupe Miel pour l’acacia 1/2 sachet Levure chimique 25 g Beurre doux 200 g Lemon curd 125 g...
Pour 8 personnes Ustensiles Gouttière à bûche et moule à bûche. Ingrédients Pour la mousse légère aux marrons : 25 cl crème 30 % mat. grasse bien froide 200 g...
Les bananes plantains frites et extra-croustillantes ne seront jamais aussi bonnes qu'elles le sont aussitôt après être sorties de l'huile chaude, mais vous pouvez les conserver dans un four chaud...
Pour 10 personnes Ingrédients Pour la chantilly : 40 cl Crème liquide 30 % 250 g Mascarpone 100 g Sucre glace Pour le gâteau au chocolat : 105 g Cacao...
Ingrédients 5 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge, divisée 2 grappes de bette à carde, côtes et tiges enlevées et hachées finement, feuilles hachées grossièrement (maintenir séparées) 1 épaisse...