Pancakes de pommes râpées, avoine et airelles
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les pancakes : 100 g Flocons pour l’avoine 80 g Farine 1 Pomme pelée et râpée 30 cl Lait 2 Oeufs 1 sachet Levure chimique...
Escalope milanaise
Pour 2 personnes Ingrédients 50 g Pain rassis ou grillé 2 Escalopes de veau 2 Oeufs 50 g Parmesan râpé 1 Citron jaune 2 c. à soupe Farine 50 g...
Bananes rôties aux noix et au miel
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Bananes 40 g Cerneaux de noix 4 c. à soupe Miel pour l’acacia Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de bananes rôties aux noix et...
Tartelettes de fête, crème vanille-tonka et chantilly
Pour 8 personnes Ustensiles Des moules à tartelettes 1 poche à douille à embout cannelé Ingrédients Pour la pâte sucrée : 140 g Farine T55 40 g Fécule de pomme...
Galette des rois à la frangipane classique
Pour 6 personnes Ustensiles 1 fève Ingrédients 2 Pâtes feuilletées prêtes à dérouler (pur beurre) 100 g Beurre mou 100 g Sucre en poudre 3 Oeufs 100 g Poudre pour...
En kiosque – le magazine Régal de janvier – février 2021
Le nouveau magazine Régal de janvier-février 2021 vient de paraître. Au menu 80 recettes qui donnent envie de se mettre en cuisine. Pour tourner la page de 2020, on veut à la fois...
Poulet laqué à la mangue et aux épices douces
Pour 6 personnes Ingrédients 6 morceaux Poulet avec la peau 30 cl Bouillon de poule 1 Mangue bien mûre 3 Echalotes 3 gousses pour l’ail 2 cm Gingembre frais 3...
Galette des rois amandes-pistaches
Pour 6 personnes Ustensiles 1 fève Ingrédients 2 Pâtes feuilletées prêtes à dérouler (pur beurre) 70 g Beurre à température ambiante 70 g Sucre 2 oeufs + 1 jaune 70...
Galette des rois 2021 : La reine, c’est elle !
Dorée, craquante, parfumée… Chaque année, c’est la vedette de janvier. Quitte à célébrer le cru 2021 en petits comités, autant bien la choisir et varier les plaisirs.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Pour 6 personnes Ustensiles 1 fève Ingrédients 2 Pâtes feuilletées prêtes à dérouler (pur beurre) 4 Pommes 40 g Beurre demi-sel 30 g Sucre roux 1 Jaune pour l’oeuf Réalisation...
Mousse choc’gianduja, caramel lacté à l’orange et sucre filé
Pour 5 personnes Ingrédients Pour la mousse : 100 g Gianduja (ou de pralinoise) 100 g Chocolat sombre 45 g Beurre 5 Oeufs 10 g Sucre Sel fin Pour le...
Pot-au-feu d’oie de la Saint-Martin et ses toasts d’abats
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Oie plumée et vidée avec les abats 100 g Foie gras cru 1/2 Chou blanc 3 Carottes 3 Navets blancs 1 Oignon 1 Bouquet garni...