Le navet, un légume à part entière
La saison du navet s’étend de sept. à mai, mais il est à votre disposition toute l’année en raison des différentes variétés produites selon les saisons. 550 g par personne...
Tartines aubergine, miel et feta
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des tartines aubergine, miel et feta : 6 tranches Pain de campagne 2 Aubergine 200 g Feta 1 petit bouquet Coriandre 2...
Patatas bravas au Tabasco
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de patatas bravas au Tabasco : 800 g Pomme de terre 5 cl Huile pour l’olive 1 Gousse pour l’ail 1 Oignon...
Moules à la marinera
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des moules à la marinera : 1 kg Moule pour l’Espagne 25 cl Vin blanc 2 feuilles Laurier 2 brins Thym 1...
Soupe cioppino de tomates, persil et bar
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de soupe cioppino de tomates, persil et bar : 750 g Filet de bar 150 g Tomate cerise 1 épaisse boîte Tomate...
Gâteau de cannelloni aux tomates et thym
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du gâteau de cannelloni aux tomates et thym : 20 Cannelloni 500 g Courge 300 g Petite tomate 1 Oignon 1 Gousse...
Le Centre Val de Loire, recettes et spécialités d’une cuisine royale
Avec ses fromages de chèvre, ses rillettes de Tours, ses lentilles du Berry, sa Géline de Touraine et sa tarte Tatin, la gastronomie du Centre-Val de Loire est aussi noble...
Tarte aux tomates multicolores et au basilic
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la tarte aux tomates multicolores et au basilic : 1 rouleau Pâte feuilletée ou brisée 500 g Tomate multicolore 1 c....
Croquettes de jambon serrano
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de croquettes de jambon serrano : 150 g Jambon serrano 1 Oignon 30 cl Lait 50 g Beurre 75 g Farine 2...
Quenelles de céréales aux deux tomates
Pour 6 personnes Ingrédients Pour les quenelles de céréales : 200 g Mixe de riz, boulgour, quinoa, pois cassé… 50 g Lentille corail 1 Oeuf Huile pour l’olive Sel et...
Tarte aux légumes façon tian
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la tarte aux légumes façon tian : 1 rouleau Pâte brisée 3 c. à soupe Pesto 60 g Parmesan râpé 1...
Penne all’arrabbiata
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des penne all’arrabbiata : 500 g Penne 6 Tomate roma mûre 300 g Pancetta 3 Gousse pour l’ail Quelques brins Thym 1...