Dinde rôtie en cocotte aux marrons et clémentines
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Dinde vidée de 3,5 kg 1 Oignon émincé 40 g Beurre mou 3 branches Thym 2 feuilles Laurier 1 L Bouillon de volaille bio 6...
Vinaigrette au riz noir et à la saucisse chinoise
Ingrédients 2 piments rouges Fresno, hachés finement ¼ tasse de vinaigre de riz non assaisonné 2 cuillères à soupe. miso blanc 1 cuillère à soupe. sirop d'érable pur 7 c....
Volaille de Noël en cocotte lutée aux girolles
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Poulet fermier vidé 600 g Girolles 25 g Beurre 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail 20 cl Crème fraîche épaisse 1 Jaune pour l’oeuf 1...
Oeufs cocotte aux morilles et foie gras
Pour 4 personnes Ingrédients 100 g Bloc de foie gras 4 Oeufs extra-frais bio 4 c. à soupe Crème fraîche 20 g Morilles déshydratées (ou 100 g de morilles fraîches...
Bûche de Noël au chocolat et noix de coco façon Kinder Délice
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la génoise au cacao : 4 Oeufs 90 g Sucre 20 g Farine 50 g Maïzena 40 g Cacao en poudre non sucré 1 pointe...
Collard Greens Instantané
Ingrédients 3 c. À soupe huile de pépins de raisin ou extra vierge 1 oignon blanc moyen, haché finement 6 onces. tranches de bacon, coupées en lardons de 1x¼ "...
Bûche de Noël au citron et praliné
Pour 8 personnes Ustensiles Moule à bûche de 25 x 8 cm Ingrédients Pour la crème au citron (à préparer J-2) : 40 g Sucre en poudre 2 Oeufs entiers...
Salade César au Sésame
Ingrédients 2 filets d'anchois à l'huile, hachés 1 petite gousse d'ail hachée 1 citron coupé en deux 3 c. À soupe tahini 2 c. À thé moutarde de Dijon 3...
Compotée de fraises, mousse chocolat blanc, sorbet basilic & meringue
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la compotée de fraises : 500 g Fraises en purée 100 g Fraises coupées en petits cubes 100 g Sucre 12 g Pectine 1 g...
Langoustine, pois mange-tout, poire et groseilles vinaigrées
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les langoustines et la sauce : 4 Langoustines ou écrevisses 1 Carotte 1 Échalote 1 Oignon 1 Tomate 2 gousses pour l’ail 1 Bouquet garni...
Saint-jacques aux poireaux et tuile au parmesan
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Poireaux de Normandie 20 jolies noix de coquilles Saint-Jacques 50 g Beurre 200 g Parmesan 1 c. à soupe Crème fraîche épaisse 1 Échalote Ciboulette...
Tarte à la citrouille
Ingrédients Croûte 12 biscuits Graham 2 cuillères à soupe. sucre ¼ c. sel casher 6 c. À soupe beurre non salé, fondu, légèrement refroidi Remplissage et montage 1 enveloppe de...