Un bon panettone pour Noël
Un dôme bien gonflé, une mie soyeuse et des arômes de beurre… Trois indices qui signalent un bon panettone. La rédaction en a testé une vingtaine au risque de prendre...
Pâtes à tartiner maison
Ingrédients Pour la pâte à tartiner aux spéculoos : 200 g Biscuits spéculoos 20 cl Lait concentré sucré 1 c. à café Miel 1/2 c. à café Cannelle moulue 1...
Bonbons au caramel
Ingrédients 550 g Sucre semoule 310 ml Crème fraîche entière 100 g Beurre 1 c. à soupe Extrait de vanille 300 g glucose (dans les pharmacies, magasins de fournitures pour...
Biscuits sablés au chocolat
Ustensiles Emporte-pièces en forme de cercles, d’étoiles, etc… Pâte à sucre et empreintes (dans les magasins spécialisés) Ingrédients 200 g Farine T45 125 g Beurre mou 50 g Cacao non...
Biscuits de Noël à la cannelle
Ustensiles Emporte-pièces en forme de sapins, d’étoiles, etc. Ingrédients 200 g Farine T45 100 g Beurre mou 100 g Vergeoise brune 30 g Sucre semoule 10 ml Lait 1/2 Oeuf...
Alfajores avec Dulce de Leche
Ingrédients 1 14 oz. peut lait sucré condensé 1 13,5 oz. le lait de coco non sucré 2 c. À thé sel casher, divisé ½ tasse (50 g) de farine...
Poitrine de fenouil et d'herbes
Ingrédients 1 4–5 lb pointe de poitrine de bœuf non coupée en morceaux Sel casher Poivre sombre fraichement moulu 4 c. À soupe huile végétale, divisée 1 oignon moyen, couper...
Saucisse et poivrons
Ingrédients 1 12.05-oz. lot de saucisses italiennes composé de de pousses rôties sur le terrain, coupées en rondelles de ¼ " ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge 1 oignon jaune,...
Pizza Aux Oignons Et Provolone
Ingrédients 5 c. sel kasher, et plus encore 6½ tasses de farine à pain ¾ tasse d'épeautre ou de farine de blé entier 1 ¼ oz. enveloppe de levure sèche...
Tiramisu aux poires et noix de pécan
Pour 6 personnes Ingrédients 350 g Mascarpone 3 Oeufs extra-frais 85 g Sucre 2 Poires 100 g Noix de pécan 30 g Beurre 12 fines tranches Génoise ou quatre-quarts 2...
Antipasto Platter
Ingrédients 2 à 3 lb de légumes crus mélangés (comme l'endive, le chou-fleur, les carottes, les radis et / ou le fenouil), coupés en bouchées 1–2 lb de légumes marinés...
Brocoli Chinois À La Pâte De Soja
Ingrédients 1 lb de brocoli chinois ou de broccolini, parés, coupés en trois dans le sens de la largeur ¼ tasse de pâte de soja (telle que Yu Ding Xing)...