Pour 4 personnes Ustensiles 1 panier-vapeur Ingrédients POUR 16 À 20 BOUCHÉES : 1 bon nombre Feuilles de ravioli chinois 1 poignée Gros sel de cote gris POUR LE BOUILLON…
Galette aux pommes et caramel au beurre salé
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Galettes de sarrasin 6 à 8 Pommes 10 cl Crème liquide entière 70 g Beurre doux 40 g Beurre demi-sel 60 g Sucre 2 c….
Riz bolo « Jajang » aux haricots noirs
À la Yangban Society de LA, l’un de nos 10 meilleurs nouveaux restaurants de 2022, les chefs Katianna et John Hong rendent hommage à un plat traditionnel de haricots noirs…
Salade de poulet et de riz à la laotienne
Craquant, épicé, aigre et brillant, le Naem Khao chez Thip Khao à Washington, DC, est tout ce que je veux manger pour forcément et à jamais. La salade laotienne est…
Aile de raie rôtie au cidre & écailles de pancetta
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Belle aile de raie (sans la peau) 20 tranches Pancetta 400 g Petites pommes de terre (genre ratte) 250 g Champignons de saison 3 Oignons…
Noix de coco Tres Leches
Avec l’intégrité structurelle du gâteau et la richesse du pudding, les tres leches sont un met sucré facile à aimer. Cette version à la noix de coco de Canje à…
Côtelettes de porc avec salade de pommes frisée
Le porc et les pommes sont une combinaison traditionnel, la viande riche bénéficiant de l’équilibre sucré-acidulé que les pommes offrent si bien. Cette composition culinaire apporte une approche conviviale pour…
Pâtes Aux Crevettes Au Citron Confit
Le citron confit est un aliment de base polyvalent avec le pouvoir de rehausser la saveur de n’importe quel plat qu’il touche. Contrairement à la saveur agressivement piquante et affirmée…
Muffins à l’orange en tout temps
Cette composition culinaire de muffins à l’orange s’inspire de la version canneberge-orange vendue chez Costco, que la chef Shaina Loew-Banayan de Hudson, au Cafe Mutton de New York, l’un de…
Croustade gasconne
Pour 6 personnes Ingrédients 6 Pommes 12 feuilles Pâte filo 60 g Beurre 50 g Sucre 2 sachets Sucre vanillé 1 c. à soupe Sucre glace Réalisation 1 Commencez cette…
Poisson Au Beurre Au Rhum
Un enchevêtrement pour l’oignons ramollis – et beaucoup de beurre! – donnent du poids et du corps à cette sauce soyeuse qui est exactement ce que son nom l’indique. Le…
Friandises Rice Krispie au beurre d’arachide et au beurre noisette
Si jamais il y avait un cas de personnalité par rapport à l’apparence, ces friandises au riz croustillant le pourraient être. Apparemment ordinaires, les visuels démentent pleinement le fait que…