Liens chauds de boeuf avec Chowchow et sauce dorée
Ingrédients Chow Chow 4 gousses pour l’ail écrasées 2 tasses de vinaigre de cidre de pomme ½ tasse de sucre granulé ¼ tasse de cristal de diamant ou 2 c....
Brochettes de steak à la noix de coco et à la citronnelle
Ingrédients Pansement 2 piments serrano, hachés (graines et tout) ¼ tasse de jus de citron vert frais 2 cuillères à soupe. huile pour l’olive extra vierge 2 cuillères à soupe....
Pot-au-feu de la mer au lait de coco, gingembre et combava
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Dos de cabillaud 400 g Crevettes crues 400 g Tellines désalées 2 Navets 2 Carottes 1 branche Céleri 1 Poireau 1 Oignon 2 Citrons...
Morue aux oignons et pommes de terre caramélisés au soja
Ingrédients 3 c. huile pour l’olive extra vierge, divisée 2 oignons moyens, tranchés finement Sel casher 1 morceau de gingembre de 1 po, pelé, coupé en allumettes ou haché finement...
Queues de boeuf braisées au riz à la noix de cocoBoîtes de queue braisées au riz à la noix de coco
Ingrédients Queues de boeuf 2½ lb de queues de boeuf (4–5 grandes ou 6–7 moyennes), coupées par votre boucher pour l’environ 2 “pour l’épaisseur Sel casher 2 cuillères à soupe....
Paneer avec sauce tomate cerise éclatée
Ce plat de paneer grillé et poêlé canalise les saveurs traditionnellement trouvées dans le panar matar – coriandre, cumin, chili et gingembre – dans une sauce tomate cerise à cuisson...
Tofu au poivre noir et asperges
Ingrédients 1 14 oz tofu ferme ou extra-ferme, égoutté 1 cuillère à soupe. grains de poivre sombre 2 gousses pour l’ail 1 morceau de 1½ “de gingembre, pelé 1 cuillère...
Sandwich au pain de viande Bulgogi
Ingrédients 2 cuillères à soupe. huile végétale, divisée, plus plus pour casserole 2 gros œufs ½ pomme moyenne, frottée, épépinée, finement râpée (jeter toute pelure non râpée) 6 oignons verts,...
Dumplings au porc et aux oignons verts avec jupe croustillante
Au lieu de cuire ces boulettes à la vapeur dans de l’eau, nous les faisons mijoter dans une fécule de maïs et de la farine de vinaigre qui créent une...
Chai latte
Pour 2 personnes Ingrédients 25 cl Eau 2 Clous de girofle 1 Etoile de badiane 1 bâton Cannelle 4 gousses Cardamome 1 c. à café Gingembre moulu 1 pincée Muscade...
Golden milk glacé
Pour 2 personnes Ingrédients 2 verres Lait de coco 2 c. à soupe Sirop dérable 1 c. à café Curcuma en poudre 1/4 c. à café Gingembre moulu 1 Gousse...
Haricots verts cloques avec échalotes frites
Ingrédients ½ petite échalote hachée finement 1 gousse pour l’ail hachée finement 1 tige de citronnelle, tiers inférieur uniquement, couches externes dures enlevées, hachées finement 1 morceau de gingembre de...