Biftecks d’épaule de porc avec sauce au raifort et à la moutarde
Ingrédients sauce 2 cuillères à soupe. raifort pelé finement râpé ou 1 c. raifort préparé (emballé) égoutté 2 cuillères à soupe. moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe. moutarde à...
Bifteck de jupe avec BA.1. sauce
Ingrédients sauce 2 cuillères à soupe. vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe. sauce Worcestershire 2 cuillères à soupe. ketchup 1 cuillère à soupe. huile pour l’olive extra vierge 1 cuillère...
Pommes de terre grillées au miso-y
Ingrédients 1½ lb de pommes de terre Yukon Gold pour bébé ½ tasse de cristal de diamant ou ¼ tasse de sel casher Morton 4 cuillères à soupe. Beurre sans...
Salade antipasti aux champignons grillés
Ingrédients 2 lb de champignons assortis (tels que crimini, shiitake et / ou maitake), nettoyés, parés, déchirés en gros morceaux s’ils sont gros 7 cuillères à soupe. huile pour l’olive...
Tomates de pique-nique
Ingrédients 2 lb de tomates anciennes (environ 3), tranchées ¼ “pour l’épaisseur Sel de cote feuilleté Poivre sombre moulu frais 3 c. Mayonnaise 1 cuillère à soupe. basilic haché grossièrement...
Poulet au babeurre
Ingrédients 4 quartiers de cuisse de poulet (environ 2½ lb) 1 cuillère à soupe. sel casher, et plus encore Poivre sombre fraichement moulu 1 citron 2 tasses de babeurre, divisé...
Carbonara végétarienne
Ingrédients 12 oz. fettuccine ou autres pâtes longues Sel casher 1 lb pour l’asperges, parées, coupées en morceaux de 2 à 3 pouces 4 gousses pour l’ail, tranchées finement ¼...
Gnocchis à la ricotta et aux pois et aux herbes
Si vous avez déjà été intimidé par l’idée de faire des pâtes fraîches à la maison, ne cherchez pas plus loin. Les gnocchis à la ricotta sont simples à préparer,...
Pois chiches et raviolis
Ingrédients ¼ tasse (15 g) de flocons de levure nutritionnelle ou 3 c. (15 g) de levure nutritionnelle 6 cuillères à soupe. huile pour l’olive extra vierge, divisée, et plus...
Poivrons carbonisés à la ricotta au citron et concombres
Ingrédients ½ tasse de noix 6 cuillères à soupe. huile pour l’olive extra vierge, divisée, et plus encore pour arroser 4 poivrons doux italiens ou piments Anaheim 1½ tasse de...
soupe de poisson
Ingrédients 2 cuillères à soupe. beurre non salé, divisé 1 gros oignon, finement haché 1 branche de céleri, hachée finement 1 cuillère à soupe. Assaisonnement Old Bay 1 c. poivre...
Hash Farro-Vegetable Avec Chermoula
Ingrédients Chermoula 1 c. graines de coriandre 1 c. graines de cumin 1 c. grains de poivre sombre 2 tasses (légèrement tassées) de feuilles de coriandre aux tiges tendres 2...