Pour 6 personnes Ingrédients 800 g Épaule d’agneau coupée en cubes de 4 cm environ 2 Pommes acidulées bio 2 oignons 50 g Raisins moelleux 1 c. à soupe Ras...
Pour 4 personnes Ingrédients 4 tranches Pain de campagne 500 g Tomates cerises de teinte 2 c. à soupe Raisins secs blonds 1 Gousse pour l’ail 60 g Pignons de...
Ingrédients 37 g Sucre muscovado 23 g Grains de kéfir de fruits (déshydratés sur internet : www.acheterkefir.fr ou www.greenweez.com) 30 g Raisins secs Moscatel 15 g Verveine citron fraîche 1/2...
Combiner les épices dans une graisse et les chauffer jusqu’à ce qu’elles grésillent donne une huile super polyvalente. Cette méthode de cuisson, connue sous l’appelation de floraison, se retrouve dans...
Un repas de semaine vegan constitué de chou-fleur moelleux et texturé aux épices chaudes du chef Sophia Roe, l’hôte de Counter Space on Vice. Pour des morceaux distincts de chou-fleur...
Ingrédients Donne environ 18 Guiso 1½ tasses pour l’huile pour l’olive extra vierge 3 Cuillère à soupe plus 1½ c. graines pour l’achiote (annatto) 2½ lb de rôti de palette...
Pour 8 personnes Ingrédients 250 g Foie gras cru de canard 400 g Potimarron 250 g Cèpes 2 Echalotes 30 g Noisettes 150 g Raisins blancs 1/3 Bouquet de persil...