Ladoos à la noix de coco salée
Sucré et juste un peu salé avec un léger bourdonnement de cardamome, ces adorables petits ladoos sont parfaits pour toutes les célébrations, de Diwali à la Saint-Valentin, ou simplement pour...
Croziflette
Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Crozets de sarrasin 1 Reblochon fermier 40 cl Crème liquide 20 g Beurre + un peu pour beurrer le plat 1 bel Oignon Poivre...
Matafan aux pommes, vanille, raisins secs
Pour 6 personnes Ingrédients 120 g Farine 100 g Sucre 3 Pommes 25 cl Lait 25 g Beurre 3 Oeufs 1 sachet Sucre vanillé 50 g Raisins secs 2 c....
Soupe aux poireaux, pommes de terre et saumon "Laxopa"
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Pommes de terre 400 g Filet de saumon 75 cl Fumet de poisson 2 Poireaux 25 cl Crème fleurette 1 Oignon 2 Tomates 20...
Poisson entier cuit à la vapeur Jessie’s Special
Dans de nombreuses cultures asiatiques, il est de tradition de servir un poisson entier lors du Nouvel An lunaire. C’est un symbole de bonne chance, car le mot mandarin pour...
Jujubes farcis au mochi (coeurs tendres)
Originaires de Shanghai, ces jujubes farcis au mochi sont aussi appelés “cœurs tendres” en mandarin, du nom du centre moelleux du mochi au cœur du jujube (aussi rencontré sous l’appelation...
YouFan aux champignons (riz gluant taïwanais)
YouFan est sans doute mon plat de riz préféré de tous les temps. Ce plat de riz gluant cuit à la vapeur taïwanais est constitué de riz gluant mélangé à...
Goulash
Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg Paleron de boeuf 300 g Pommes de terre 50 cl Bouillon de boeuf 1 épaisse boîte Tomates pelées 3 Carottes 1 Betterave cuite 2...
Petits pots de crème
Ustensiles 8 à 10 pots allant au four Ingrédients POUR 8 À 10 POTS DE CRÈME : 5 Jaunes pour l’oeufs 50 cl Lait 50 cl Crème liquide 1 Gousse...
Dumplings au porc et au kimchi
Ces petites bouchées croustillantes et poêlées sont remplies de porc haché et de kimchi qui, comme la coriandre et le citron vert ou le dal et le riz, vont de...
Riz pilaf au ghee coco-cajou
Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Riz basmati Noix de cajou Copeaux de noix de coco 3 c. à soupe Ghee 3 Echalotes 1 c. à soupe Raisins secs Sel...
Wali Ya Mboga
Dans sa forme la plus pure, wali ya mboga (swahili pour « riz et légumes ») est un plat minimaliste, en règle générale un simple mixe de légumes sautés et...