Aubergines frites avec feta fouettée au miel
Les aubergines frites peuvent être compliquées à réussir, et les trucs et astuces abondent qui promettent à la fois une chair succulente et crémeuse et une peau croustillante (saler, presser,...
Bouchées de tortilla aux courgettes, pommes de terre et piment d’Espelette
Pour 4 personnes Ingrédients 6 Oeufs 2 Pommes de terre 1 Courgette bio 1 Oignon 3 brins Cerfeuil 50 g Parmesan râpé 1 c. à café Piment pour l’Espelette 4...
Porc effiloché BBQ à la mijoteuse
Une très bonne composition culinaire de porc effiloché est un inévitable du barbecue estival. Encore mieux, c’est un plat qui se prépare quasiment sans effort dans une mijoteuse (c’est-à-dire celui-ci),...
Sauté de veau aux olives
Pour 4 personnes Ingrédients 600 g Veau à braiser 800 g Tomates grappe 1 gros bouquet Sauge 2 c. à soupe Olives noires à la grecque 1 c. à soupe...
Sirop de menthe maison
Ingrédients 1 gros bouquet Menthe fraîche 1 L Eau 1/2 Citron (le jus) 1 kg Sucre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de sirop maison en réalisant l’infusion de menthe....
Aubergines parmigiana
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Aubergines bio 500 g Tomates pelées en conserve 2 oignons 3 boules Mozzarella 100 g Parmesan râpé 1 Bouquet garni Huile pour l’olive Sel et...
Poulet frit au masa avec salade de chou à la lime
La masa harina, une farine composé de de maïs nixtamalisé moulu, n’est normalement pas utilisée pour la pâte de poulet frit. Il s’avère que cela peut aider à en faire...
Tarte aux tomates cerises
Pour 6 personnes Ustensiles 1 moule de 30 cm de ø Ingrédients Pour la pâte : 300 g Farine 15 cl Lait 30 g Levure fraîche du boulanger 10 cl...
Brochettes d’aubergine, figues et halloumi à la plancha
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Aubergine 5 Figues mûres 500 g Halloumi 3 gousses pour l’ail 1/2 citron confit 3 branches Romarin 15 cl Sirop pour l’érable 3 c. à...
Pizza au maïs sur plaque avec kimchi et hot-dogs
La pizza sur plaque est simplement une focaccia toute habillée et prête à sortir en ville un vendredi soir. C’est un repas optimal pour nourrir une foule, vider le réfrigérateur,...
Quesadillas courgettes-saucisses aux graines de fenouil
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Tortillas de blé 200 g Chair à saucisse 2 boules Mozzarella 3 (ou environ 500 g) Courgettes 1 c. à soupe Graines de fenouil Sel...
Spritzer miel-baies-kombucha
Considérez ce spritzer rafraîchissant et acidulé comme un raccourci pour l’arbuste. Laissez votre pilon maîtriser la tâche pour l’incorporer ces saveurs acidulées alléchantes mais les baies sucrées, la menthe terreuse...