Salade de betteraves, radis et bresaola

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la salade de betteraves, radis et bresaola : 12 tranches Bresaola 2 poignées Cresson 40 g Parmesan 2 petites Betterave de...

Carpaccio de radis et pastèque

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de carpaccio de radis et pastèque : 300 g Pastèque 4 Radis rose 5 cm Radis daïkon 1 Citron vert (jus) 4...

Salade fraîcheur vitaminée

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la salade fraîcheur vitaminée : 2 Carotte 1 botte Navet nouveau 1 Betterave rose 4 Oignon nouveau 1 c. à soupe...

Poulet de Bresse farci en cocotte

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du poulet de Bresse farci en cocotte : 1 Poulet de Bresse 1 pièce de 100 g Truffe 500 g Farce fine...

Canard à l’orange

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du canard à l’orange : 1 Canard prêt à cuire 5 Orange non traitée 60 g Sucre 5 cl Vinaigre de vin...

La soupe façon VGE de Paul Bocuse

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la soupe façon VGE de Paul Bocuse : 100 g Foie gras cru de canard coupé en dés 100 g Dés...

Carpaccio de boeuf

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du carpaccio de boeuf : 400 g Filet de boeuf coupé en carpaccio par le boucher Pour le pesto : 80 g...

Soupe de melon, brebis et thym

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de soupe de melon, brebis et thym : 2 Melon 2 c. à soupe Huile pour l’olive 1 c. à soupe Vinaigre...