Nouilles à la noix de coco, au gingembre et aux champignons
Ingrédients 2 cuillères à soupe. sucre en poudre ½ tasse plus 2 c. vinaigre sombre (Chinkiang) ou vinaigre de riz non assaisonné 6 cuillères à soupe sauce soja légère, divisée...
Salade de chou frisé cru et croustillant au gingembre et à la noix de coco
Ingrédients 4 bouquets de chou frisé toscan (1½ lb), côtes et tiges enlevées 2 cuillères à soupe. plus ½ tasse pour l’huile de pépins de raisin ou végétale Sel casher...
Yum Phonlamai
Ingrédients 1 cuillère à soupe. petites crevettes séchées (facultatif) ¼ tasse de noix de coco râpée non sucrée 4 gousses pour l’ail 2 piments thaï rouges, hachés grossièrement 4 cuillères...
Biscuits aux pépites de chocolat et à l’avoine à tout moment
Ingrédients ½ tasse de pacanes ou de noix hachées ½ tasse de graines crues (comme la citrouille, le tournesol, le sésame, les graines de lin et / ou le chanvre)...
Parfait au plantain caramélisé
Ingrédients 6 cuillères à soupe Huile de noix de coco vierge 4 plátanos manzanos mûrs (tachetés) ou 2 gros plantains mûrs (noirs), pelés, coupés en deux dans le sens de...
Chitranna
Pour faire de la chitranna, qui se traduit par «riz mélangé» en Kannada, du riz jaune vif, coloré avec du curcuma, est sauté dans une huile assaisonnée de graines de...
Haricots verts Palya
Le palya est une composition culinaire traditionnel du sud de l’Inde, en général composée pour l’un seul légume coupé en bouchées et sauté dans de l’huile assaisonnée de graines de...
Riz au lait de coco au gingembre et au sésame
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Riz rond 60 cl Lait de coco 2 cm Gingembre frais 2 c. à soupe Sésame doré 60 g Sucre de canne 1 L...
Bounty balls
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Chocolat sombre pâtissier 50 g Noix de coco râpée 70 g Sucre glace 25 g Beurre fondu 3 cl Crème fraîche entière 1/2 gousse...
Gaufres légères à la chantilly coco, fraises et rhubarbe poêlée
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte à gaufres : 75 g Beurre fondu 15 cl Crème fraîche épaisse 2 Oeufs 50 g Farine de châtaignes 80 g Farine de...
Tarte sans gluten aux fraises, chantilly coco, basilic et tuile de sarrasin
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la pâte à tarte : 100 g Farine de Sarrasin 80 g Farine de riz 20 g Poudre pour l’amande 1 pincée Sel 2 c....
Velouté de patates douces, navet, au gingembre et à l’orange
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Patate douce 1 Navet 20 g Gingembre 1 Échalote 1 Gousse pour l’ail 1 c. à soupe Huile de coco 1 Orange ( jus)...