Boeuf aux champignons et riz au fenouil

Ingrédients 250 g de riz 1 oignon  émincé 400 g de fenouil frais 4 c.à.s. pour l’huile pour l’olive 1 boîte de champignons découpés en tranche (100 g) 1 bouquet...

Cheesecake aux groseilles

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du cheesecake aux groseilles : 150 g Sablé 100 g Beurre 450 g Fromage blanc en faisselle 150 g Crème fraîche épaisse...

Salade de carottes cuites au cumin

Ingrédients 4 puissantes carottes, coupées en bâtons 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de graines de cumin 2 cuillères à soupe pour l’huile pour...

Civet de lièvre

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du civet de lièvre : 1 Lièvre coupé en morceaux 1 L Vin rougeâtre corsé 3 Carotte 6 Échalote 60 g Olive...

Tajine d'agneau aux abricots sec au four

Ingrédients 1 kg pour l’épaule pour l’agneau désossée, coupé en morceaux de 3cm 100g d’ abricots secs 1 cuillère à soupe pour l’huile pour l’olive 1 oignon brun émincé 2...

Taboulé au quinoa à la citrouille et Tahiné

Ingrédients 400g de pois chiches, égouttés et rincés 1/2 tasse de persil plat haché grossièrement le zeste d’un 1/2 citron+2 cuillères à soupe pour l’huile pour l’olive extra vierge 250g...

Pâte à crêpes salée

Ingrédients 1/2 litre de lait 225 g de farine 50 g de beurre fondu 2 œufs du sel du poivre Préparation Je vous propose une composition culinaire de Pâte à...

Crumble groseilles – rhubarbe

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du crumble groseilles-rhubarbe : 350 g Rhubarbe 250 g Groseille 60 g Sucre en poudre 80 g Beurre froid 80 g Farine...

Roulades de crêpes au saumon fumé

Ingrédients 2 c.à.s. de crème fraîche 1 c.à. c. de zeste de citron râpé 1 c.à. c. de persil haché du sel et du poivre 6 crêpes salées (selon ma...

Vinaigrette aux radis et à la pomme

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la vinaigrette aux radis et à la pomme : 6 Radis rose 1/2 Pomme granny smith 1/2 bouquet Ciboulette 3 c....

Brochettes de saltimbocca de veau

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des brochettes de saltimbocca de veau : 6 Petite escalope de veau assez fine 250 g Tomate cerise 250 g Bille de...