Salade d’épinards frais, oeuf mollet et croûtons persillés
Pour 4 personnes Ingrédients 100 g Pousses pour l’épinards frais 4 Gros oeufs extra-frais 60 g Lardons fumés 50 g Beurre demi-sel 20 cubes Pain rassis 1/2 Gousse pour l’ail...
Soupe de brocoli au curcuma, arachides et échalotes croustillantes
Vous ne trouverez pas une goutte de produits laitiers dans cette version vert vif de la soupe à la crème de brocoli standard de la cafétéria. Il obtient une teinte...
Petits koulibiacs au haddock fumé et oeufs de caille
Pour 4 personnes Ingrédients 2 rouleaux pâte feuilletée 150 g Pousses pour l’épinards 120 g Haddock en tranches 4 Oeufs de caille 10 Pommes de terre grenailles ou rattes 4...
Soupe lentilles corail, potimarron, épinards, oeuf poché
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Lentilles corail 300 g Potimarron 70 g Concentré de tomate 1 Oignon 120 g Épinards 4 Oeufs 25 g Beurre salé 1 c. à...
Cannelloni au boeuf et épinards au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Boeuf haché 1 Reblochon 500 g Cannelloni 500 g Sauce tomate 500 g Épinards surgelés 2 Echalotes 1/2 c. à café Muscade 2 c....
Côte de boeuf grillée, salade de semoule, courgettes grillées et épinards
Pour 6 personnes Ingrédients 1 pièce de 1,5 à 2 kg Côte de boeuf 300 g Semoule de couscous 2 Courgettes 150 g Pousses pour l’épinards 1 Jus de citron...
Épinard Dosa
Ingrédients 8 onces (1 tasse) de haricots mungo (moong daal entier) ¼ tasse de riz basmati 1 tasse de feuilles pour l’épinards, tiges enlevées 1 piment vert, haché 1 cuillère...
Minestrone vert aux fèves
Pour 4 personnes Ingrédients 1 L Bouillon de poule maison 800 g Fèves fraîches (200 g écossées) 400 g Petits pois (150 g écossés) 200 g Cocos plats coupés en...
Arancini : boulettes de riz aux épinards
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Riz à risotto 1 poignée Pousses pour l’épinards 2 boules Mozzarella 60 g Parmesan râpé 1 Oignon 1 L Bouillon de légumes 100 g...
Omelette de printemps
Pour 4 personnes Ingrédients 8 à 10 Oeufs 12 pointes Asperges vertes 100 g Fleurs de brocoli 1 poignée Pousses pour l’épinards 1 poignée Pousses de chou kale 5 cl...
Gratin de pommes de terre, saumon et épinards à l’aneth
Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg Pommes de terre à chair ferme 700 g Filet de saumon sans peau 300 g Pousses pour l’épinards 3 Echalotes 2 gousses pour l’ail...
Curry de chou-fleur aux pois chiches et pommes de terre
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Chou-fleur 300 g Pois chiches au naturel (conserve) 400 g Pommes de terre à chair ferme 200 g Pousses pour l’épinards 1 bouquet Coriandre 1...